SUPERZIOŁA - KONOPIE - ROŚLINA XXI WIEKU

Prowadząc bloga o zdrowiu i interesując się działaniem ziół i roślin psychoaktywnych, nie mogłam wręcz nie napisać artykułu na temat konopi i marihuany. Jestem zwolenniczką całkowitej legalizacji marihuany oraz wykorzystania konopi w przemyśle i budownictwie. Medyczna marihuana jest w Polsce legalna od listopada ubiegłego roku, a według lekarzy jej stosowanie znacznie spowalnia rozwój niektórych chorób i łagodzi ich objawy. Stosuje się ją jako leczenie pomocnicze m.in. przy nowotworach, autyzmie, epilepsji, astmie czy stwardnieniu rozsianym.
Dzisiaj odpowiem jak czują się ludzie po zapaleniu skręta i czy trawka różni się pod tym względem od piwa oraz ile korzyści przyniosłaby polskiej gospodarce legalizacja marihuany i w jaki sposób wpłynęłoby to na środowisko. 
Jesteście ciekawi?
Zapraszam do lektury! 

POLSKA SAŁATKA TABBOULEH

Dawno nie wrzucałam żadnych przepisów, nie mówiąc już o spisywaniu tego co jem! Obiecuję poprawę w przyszłym tygodniu i niebawem pojawi się kolejny zielony jadłospis na cały tydzień. 

No dobrze ale przechodzimy do rzeczy. Mam dla was dzisiaj coś wyjątkowego. Znacie tabbouleh? Wiem, wiem... nie ma czegoś takiego jak polskie tabbouleh, ale czytajcie dalej! Pomysł na świeżą i orzeźwiającą sałatkę, która świetnie nada się na upały, jest tania i jednocześnie banalnie prosta w wykonaniu, pojawił się w mojej głowie dziś rano. Tydzień temu zakupiłam doniczkę pietruszki i tak sobie biednie dogorywała na parapecie, więc przyszła pora aby ją zużyć. Co mi pierwsze przyszło do głowy, to tabbouleh! Przepisów na tą arabską sałatkę możemy znaleźć w internecie całe mnóstwo. Jedni podają ją z bulgurem, drudzy z kuskusem, a ja zrobiłam ją z... naszą polską kaszą jęczmienną bo nie miałam nic innego😅 I wiecie co? Wyszła nieziemsko aromatyczna, oczywiście wegańska i taka jak powinna być, czyli pyszna! 

Jest świetnym drugim śniadaniem lub kolacją, a sekretem jej obłędnego smaku jest zaledwie kilka składników. Zresztą sprawdźcie sami poniżej!

SUPERZIOŁA - NAJLEPSZE ZIOŁOWE NAPARY, O KTÓRYCH MUSISZ WIEDZIEĆ

W dzisiejszym poście skupiłam się na roślinach, z których można zaparzyć magiczne napary między innymi oczyszczające, odtruwające, uspokajające i wzmacniające. Większość z nich jest łatwo dostępna w postaci herbatek. Dostaniemy je w każdym supermarkecie czy sklepie zielarskim. Matka Natura obdarzyła nas wszystkim co potrzebne, wystarczy tylko dobrze się jej przyjrzeć. Nie potrzeba nam tony tabletek reklamowanych w telewizji, które obiecują cuda, a jedyne co czynią to spustoszenie w portfelu i jeszcze większy uszczerbek na zdrowiu. 

Zachęcam wszystkich do korzystania z darów natury, zwłaszcza tych, którym zależy na zdrowiu i dobrym samopoczuciu. A chyba wszystkim zależy prawda?
Zapraszam do lektury! 

KIM SĄ WSPÓŁCZEŚNI WEGETARIANIE I WEGANIE?

40 lat temu na słowo wegetarianizm ludzie reagowali wybałuszeniem oczu i ciężkim szokiem, myśląc, że to jakaś sekta, wiążąc społeczność wegetarian z wychudzonymi ascetami i ludźmi, którzy sami narzucają sobie niewygodne ograniczenia w życiu związane z dietą.

20 lat temu słysząc wegetarianizm, większość ludzi widziało hippisa w wyciągniętej kolorowej koszulce z dreadami, skrętem w dłoni i głową w chmurach.

Dzisiaj wegetarianie i weganie są wszędzie. Spotykasz ich codziennie na ulicy, w autobusie, tramwaju, pracy, szkole, na uczelni, w szpitalu, klubie, na siłowni i u fryzjera. Jak wyglądają i kim są? Zazwyczaj nie wyróżniają się niczym szczególnym. No może niektórzy zamiast paczki fajek noszą w kieszeni marchewkę i hummus, jednak nie odstają w dużym stopniu od reszty społeczeństwa. 

Kim więc są współcześni wegetarianie i weganie? Jak plasuje się trend na dietę roślinną w dzisiejszym szybkim świecie? Jak wygląda typowy weganin/wegetarianin? Czy jest chudy jak szczypiorek, a na obiad je trawę? Czy może jada wymyślne superfoodsy w modnych wegańskich knajpkach, a na każde śniadanie je hipsterskie pankejki, zielone smoothie i tofucznicę? 

Sama jestem częścią tej społeczności, więc postanowiłam zrobić mały research, przeanalizować obecne trendy i podzielić się wnioskami na blogu.

Jesteście ciekawi co dla was przygotowałam?

Zapraszam do lektury!

ROŚLINNE ŹRÓDŁA ŻELAZA

Cześć i czołem wszystkim zielonym! Już dawno obiecałam wam małe zestawienie roślinnych źródeł żelaza, ponieważ dopytujecie "a co jeść, a kiedy, a z czym" itp. więc oto jest! Zestawienie roślinnych źródeł żelaza - pierwiastka odpowiedzialnego za transport krwi w naszym ciele, za wytwarzanie hemoglobiny i przeciwdziałanie anemii! I wcale nie jest to szpinak, jak myśli wiele osób. 

Będzie krótko, ale treściwie żeby was zbytnio nie zanudzać. 
Zapraszam do lektury! 

SUPER ZIOŁA - ROŚLINY HALUCYNOGENNE

Rośliny były i są wykorzystywane od wieków, sporządza się z nich leki, nalewki czy uzdrawiające napary, mają też inne nieco ciekawsze zastosowanie, mianowicie niektóre mają zdolność zmieniania ludzkiej świadomości, dzięki zawartym w nich substancjom. Rośliny o działaniu halucynogennym spełniały ważną rolę w kulturze różnych grup etnicznych — jako czynniki magiczne, a zarazem środki lecznicze. Ich działanie nasenne znane było od czasów najdawniejszych. Stosowane były nie tylko jako leki i trucizny, ale także — jako środki wywołujące narkozę. Nie ulega wątpliwości że wpływ roślin halucynogennych na rozwój kultury i cywilizacji miał ogromny wpływ, a ich fantastyczne efekty sprawiły, że stały się dla człowieka świętymi i mogą być nawet odpowiedzialne za powstanie pojęcia BÓG. 

Nie ma tutaj znaczenia czy popierasz spożywanie roślin o takim działaniu czy nie, musisz jednak pogodzić się z faktem ich coraz większej popularności. Moim celem w tym poście jest edukowanie w zakresie działania oraz ich pochodzenia, wpisy są całkowicie obiektywne. Nie mam na celu namawiania nikogo do spożywania tego typu roślin, choć według niektórych ludzi pomagają ponoć dotrzeć do głębi swojego umysłu, a także rzekomo pomagają w wyzbyciu się ego i otwarciu czakry trzeciego oka. Ludzie ci jednak nie zdają sobie sprawy, że tak naprawdę powracają do starych praktyk prymitywnych społeczeństw. Doświadczanie wizji i podróże psychodeliczne będą towarzyszyły człowiekowi już zawsze. Uważam jednak, że zrozumienie mechanizmu ich działania powinno być częścią wykształcenia każdego przeciętnego człowieka. 

Mam nadzieję, że post się spodoba ;)

Zapraszam do lektury!

PRODUKTY POZORNIE ZDROWE

Wszyscy pragniemy zdrowia, dobrego samopoczucia i długiego życia. Ale czy wszyscy stosujemy się do zasad zdrowego odżywiania, jednego z czynników determinujących długie życie w zdrowiu? Większość z was pewnie tak, jednak są w wśród moich znajomych osoby które myślą, że odżywiają się zdrowo, a tak naprawdę dały się naciągnąć chwytom marketingowym i wierzą w różne dziwne rzeczy zasłyszane w telewizji.
Sama święta nie jestem i mimo, że moja dieta bazuje w 80% na roślinach to zdarza mi się również sięgnąć po część z tych produktów, jednak mam pełną świadomość czym to grozi i jakie niesie ze sobą konsekwencje zdrowotne. 

Dzisiejsze zestawienie to produkty z dietetycznego punktu widzenia niezbyt dobrze wpływające na nasze zdrowie. Jest to lista produktów, które większość konsumentów uważa za zdrowe lecz niestety prawda jest zupełnie inna. Domyślacie się co to za produkty?

Zapraszam do lektury!

ADAPTOGENY - SUPER ZIOŁA DO ZADAŃ SPECJALNYCH

W dzisiejszym wpisie skupiłam się na zebraniu informacji o adaptogenach czyli o roślinach, które warto spożywać codziennie w celu poprawy funkcjonowania całego organizmu. Medycyna naturalna od dawna zaleca spożywanie ziół w różnych przypadkach, a koncepcja leczenia czy raczej przywracania ogólnej równowagi organizmu za pomocą adaptogenów wywodzi się z Dalekiego Wschodu. Adaptogeny stosowane zapobiegawczo mają na celu chronić cały organizm przed negatywnymi czynnikami otoczenia. Są to rośliny, które wspomagają pracę całego organizmu, a nie tylko jednego narządu jak ma to miejsce w przypadku większości suplementów. Adaptogeny wpływają pozytywnie na naszą odporność, koncentrację, wydolność fizyczną, regulują hormony, zmniejszają skutki stresu i chronią nasz układ krwionośny. 
Jeśli więc chcesz być człowiekiem przewlekle zdrowym, warto wprowadzić te zioła do codziennej diety. 

Zapraszam do lektury!

PIJ MLEKO BĘDZIESZ KALEKĄ

Lubicie mleko? A znacie tą reklamę: Pij mleko, będziesz wielki? Swego czasu była notorycznie powtarzana w telewizji, radiu a nawet w gazetach. Picie mleka promują aktorzy, piosenkarze, politycy, ludzie ze świata show biznesu, oraz wszyscy ci, którzy wzbudzają ogólne społeczne zaufanie. Kampania wspierająca przemysł nabiałowy przyniosła oczekiwany skutek - ze sklepowych półek kartonowe mleko zaczęło znikać w zawrotnym tempie. Mleko podawane dzieciom do śniadania, dietetycy mówiący o korzyściach picia mleka, przykłady osób pijących mleko, które zrobiły dzięki temu zawrotną karierę, nawiasem mówiąc toż to istne kuriozum... 

Jeśli i Ty uważasz, że mleko lub produkty nabiałowe zrobią z Ciebie lub Twojego dziecka geniusza, sądzisz że mleko to najlepsze źródło wapnia lub że dzięki piciu mleka będziesz wielki - czytaj dalej. Pora, żeby ludzie ujrzeli prawdziwą twarz przemysłu nabiałowego, prawdę na temat białego płynu w kartonie i zrozumieli jak naprawdę wygląda życie krowy, przedstawionej w reklamach gdzie rzekomo bryka wesoło po łące. 

Zapraszam do lektury! 

NATURALNE KOSMETYKI DO PIELĘGNACJI TWARZY

Na blogu zamieszczam nie tylko jedzenie i porady związane z odżywianiem, ale również z naturalną pielęgnacją. Dzisiaj będzie trochę kosmetycznie, więc panowie mogą sobie darować dalsze czytanie. 

Wiem, że wiele z moich czytelniczek zwraca szczególną uwagę na składy kosmetyków i stawiacie na naturalne preparaty, dlatego pomyślałam, że polecę wam produkty, które sama wypróbowałam i jestem z nich zadowolona.
Jestem zwolenniczką jak najbardziej naturalnej pielęgnacji i wybieram wyłącznie firmy specjalizujące się w tego rodzaju produktach, bądź przygotowuję kosmetyki samodzielnie. Stawiam szczególnie na takie firmy, które nie testują swoich produktów na zwierzętach i przy okazji mają naturalny skład.

Podczas targów Natura Food i beECO, które odbyły się ubiegłej jesieni w Łodzi miałam okazję zapoznać się z wieloma takimi ekologicznymi i naturalnymi kosmetykami. Wybrałam kilka produktów, które szczególnie mnie uwiodły i o nich dzisiaj będzie mowa. Nie zakupiłam ich wtedy ze względu na brak potrzeby, jednakże widniały one na mojej liście kosmetyków do przetestowania, więc przy okazji wielkanocnej wizyty w Polsce zaopatrzyłam się we wszystkie. Po miesiącu stosowania przyszła pora na recenzję! 

Zapraszam do lektury! 

8 NAJWAŻNIEJSZYCH SUBSTANCJI ODŻYWCZYCH DLA AKTYWNYCH ROŚLINOŻERCÓW I NIE TYLKO

Jeśli tak jak ja jesteś osobą, która uwielbia ruch, jeździsz na rowerze, trenujesz w domu lub na siłowni, ponadto masz pracę, która wymaga ciągłego ruchu, biegasz, skaczesz, uprawiasz jogę lub cokolwiek innego i w dodatku jesteś na diecie złożonej z przysłowiowej trawy i kamieni - ten artykuł jest specjalnie dla Ciebie! 

Łamiemy stereotypy związane z wychudzonym i słabym roślinożercą, weganinem, wegetarianinem, nazywajcie się jak chcecie...

Te poniższe substancje potrzebne są nie tylko roślinożercom, ale każdej aktywnej osobie. Tobie leniuszku z kanapy także! Postaw na roślinne odżywianie, a od razu odzyskasz energię do ćwiczeń i zgubisz nadmiar tłuszczyku z dupki. Może nawet zdążysz jeszcze do wakacji, aby wskoczyć w seksi bikini.

Poznajcie ekspertów do zadań specjalnych dla wszystkich trawożerców! Oto osiem substancji odżywczych, dzięki którym w połączeniu z treningiem zbudujesz silne i zdrowe ciało!

Jesteście ciekawi?

Zapraszam do lektury! 

POKARMY ZASADOTWÓRCZE

Pokarmy zasadotwórcze przywracają równowagę kwasowo - zasadową pH. Nadmiernie zakwaszone ciało np. poprzez ćwiczenia fizyczne, nieodpowiednie pokarmy (fast foody, pizze, kebaby, białe pieczywo, słodycze itp.) czy siedzący tryb życia, uszkadza komórki organizmu, przez co narażeni jesteśmy na większe zmęczenie i choroby. A ponieważ zakwaszony organizm to również często zestresowany organizm (jedno z drugim ściśle się łączy), towarzyszy temu podwyższony poziom kortyzolu, co negatywnie odbija się na jakości naszego snu i nocnego wypoczynku. W efekcie o poranku zamiast tryskać energią obijasz się o szafki, z buzi leci Ci ślina i z miną męczennika z trudem trafiasz do łazienki. 

Żeby zniwelować te skutki, obniżyć poziom kortyzolu i zregenerować mięśnie potrzeba zasadotwórczego pokarmu, który wyrówna poziom pH organizmu. Na przykład takich o wysokim stężeniu chlorofilu - barwnika nadającego koloru liściom i zielonym warzywom. 

Najlepsze źródła: wszystkie zielone warzywa takie jak: szpinak, wszystkie sałaty, rukola, brokuły, kapusta, jarmuż, botwina, zielone szparagi, zielona fasolka, zielony groszek, cukinia oraz wodorosty i algi (spirulina, chlorella). 

Zalety: wzmacniają kości, redukują stany zapalne, poprawiają wydolność mięśniową, ograniczają ryzyko chorób.

WAPŃ

O wapniu w roślinach wspominałam przy okazji artykułu: Dbaj o kości, czyli roślinne źródła wapnia  w związku z czym nie będę się tutaj za dużo powtarzać. Wspomnę tylko, że nabiał wcale nie jest jego dobrym źródłem i nie należy słuchać reklam próbujących nam wmówić, że po 40. roku życia należy zażywać suplementy z wapniem. Dlaczego? Po pierwsze to normalne, że wraz z wiekiem kości tracą swoją gęstość. Po drugie osoby przyjmujące suplementy wapnia niedługo po rozpoczęciu kuracji odczuwają nagły spadek energii. Związane to jest z nieefektywnym wykorzystaniem nieorganicznego wapnia z suplementu. Organizm człowieka ma problemy z jego przyswojeniem, przez co zamiast wykorzystywać energię potrzebną np. do treningu, wykorzystuje ją do pozbycia się obciążającego organizm pierwiastka w nieprzyswajalnej formie. 

Wapń odpowiedzialny jest silne i zdrowe kości oraz wydajną pracę mięśni. Pozyskując go z roślin, czerpiących go z gleby, zapewniamy sobie jego organiczną i przyswajalną formę, którą organizm może w pełni wykorzystać.
Najlepsze źródła: ciemnozielone warzywa liściaste (szpinak, jarmuż, botwina), niełuskane nasiona sezamu, pasta tahini, fasola.  
Zalety: poprawiają pracę mięśni, wzmacniają kości, redukują ryzyko osteoporozy.

ELEKTROLITY

Niedobór elektrolitów takich jak sole wapnia, chlorku, magnezu, potasu czy sodu w diecie aktywnej osoby może objawiać się skurczami mięśni, palpitacją serca, zawrotami głowy a nawet trudnościami z koncentracją. W najpoważniejszych przypadkach może prowadzić do utraty równowagi, konsternacji i problemów z logicznym myśleniem. Elektrolity są niezwykle istotne w ogólnym i prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, dlatego jeśli obserwujesz u siebie tego typu objawy po wysiłku fizycznym koniecznie wprowadź do diety pokarmy i napoje bogate w elektrolity. Podczas ćwiczeń fizycznych na twarzy i na ciele formują się kryształki przypominające sól. To właśnie elektrolity - tak wyglądają po odparowaniu wody z potu. Sama woda niestety nie wystarcza do odpowiedniego nawodnienia. Potrzeba tutaj tak zwanych napojów izotonicznych. Jednak nie mam na myśli takich butelkowanych ze sklepu gdzie znajdziemy więcej cukru niż soli mineralnych, lecz naturalne izotoniki które można przygotować sobie samodzielnie.

Przeczytaj także: NATURALNE IZOTONIKI DLA AKTYWNYCH

Najlepsze źródła: woda z sokiem z całej cytryny, miodem i łyżką soli morskiej, woda kokosowa, melasa i cukier z melasy, wodorosty, banany, pomidory, seler. 

Zalety: nawadniają organizm, poprawiają płynność skurczów mięśni, zwiększają wydolność mięśnia sercowego, obniżają tętno, poprawiają odporność, wpływają na jasność myślenia. 

EGZOGENNE KWASY TŁUSZCZOWE

Egzogenne kwasy tłuszczowe są bardzo ważnym składnikiem diety osoby odżywiającej się wyłącznie roślinami. Słowo "egzogenne" oznacza że organizm człowieka ich nie produkuje - występują tylko w pożywieniu. Istnieją dwie rodziny tych kwasów: omega-3 i omega-6. Wspomagają one pracę układu krążenia, odpornościowego oraz nerwowego. Odpowiadają za wchłanianie substancji odżywczych i usuwanie resztek pokarmu z naszych jelit. Ponadto wspomagają odporność, zwalczają infekcje, regenerują komórki i zapewniają skórze jędrność co byśmy się za szybko nie starzeli i nie wiotczeli oraz dbają o prawidłowy rozwój mózgu u dzieci. 

Dieta bogata w kwasy omega-3 i omega-6 w połączeniu z odpowiednim treningiem znacznie poprawia wydolność organizmu. Należy jednak pamiętać o zachowaniu odpowiednich proporcji między kwasami która wynosi 1:5 (omega3:omega6). 

Najlepsze źródła: nasiona chia, nasiona lnu i nasiona konopi.

Zalety: poprawiają wydolność, zwiększają efektywność spalania tłuszczu jako paliwa podczas wysiłku, poprawiają nawodnienie organizmu, wspomagają pracę stawów. 

PRZECIWUTLENIACZE

To grupa produktów niwelująca wolne rodniki. Kiedy rośnie nasz poziom aktywności - zużywamy również więcej tlenu, co powoduje utlenianie się komórek i w efekcie powstawaniem wolnych rodników. Czym są - wszyscy wiedzą - wolne rodniki powodują przede wszystkim szybsze starzenie się skóry, przez co wygląda na pomarszczoną i obwisłą, a także powiązane zostały z wywoływaniem nowotworów (!). Przeciwutleniacze zawarte w jedzeniu oczyszczają organizm z wolnych rodników, co jest szczególnie ważne dla osób aktywnych fizycznie. Podczas ćwiczeń powstaje ogromna ich ilość, dlatego ważne jest aby spożywać pokarmy bogate w witaminę C i E, selen oraz karotenoidy, które zatrzymują proces utleniania się. Na swoim przykładzie mogę powiedzieć, że pożerając ogromne ilości roślin o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, mój organizm regeneruje się znacznie szybciej po treningu. 

Najlepsze źródła: owoce, zwłaszcza owoce leśne (maliny, borówki, jeżyny, jagody) oraz zielona herbata.
Zalety: mają dobroczynny wpływ na zdrowie komórek, przyspieszają regenerację organizmu, poprawiają wygląd i elastyczność skóry.

ŻELAZO 

Z badań naukowych wiemy, że żelazo wzmacnia czerwone krwinki, ułatwiając organizmowi dostarczenie dotlenionej krwi do zmęczonych kończyn co służy zmaksymalizowaniu ich wydolności. Żelazo bierze też udział w produkcji białka odpowiedzialnego za metabolizm i krążenie krwi. Osoby aktywne, nie tylko te na diecie roślinnej, narażone są na znaczną utratę żelaza, ponieważ organizm wytraca je wraz z potem i podczas skurczów mięśni, co w efekcie może prowadzić do spadku energii i wydolności organizmu, a w niektórych przypadkach nawet anemii. Odpowiednio zbilansowana dieta pomaga zapobiegać tego typu historiom.

Najlepsze źródła: pestki dyni, zielenina (w szczególności jarmuż), ciecierzyca, kasze i sezam. 

Zalety: dotlenia krew, zwiększa wytrzymałość, dodaje energii. 

SUBSTANCJE FITOODŻYWCZE 

substancje fitoodżywcze to związki roślinne o korzystnym dla organizmu działaniu i to niezależnie od ich wartości odżywczej. Nie są nam niezbędne, ale dodają witalności i podnoszą jakość życia. Substancje fitoodżywcze obecne na przykład w pomidorach poprawiają elastyczność naczyń krwionośnych, wspomagając przepływ krwi przez mięsień sercowy. Tym samym redukują ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia i wspomagają wydolność organizmu. Natomiast kurkuma i nasiona chia mają składniki powstrzymujące pojawianie się stanów zapalnych. Spożyte po treningu działają przeciwbólowo i przyspieszają regenerację. Chronią też przed zapaleniem stawów i chorobą Alzheimera.  Należy jednak pamiętać, że intensywne przetwarzanie warzyw i owoców pozbawia je tych substancji dlatego najlepiej jeść je na surowo.

Najlepsze źródła: surowe warzywa, nasiona chia, kurkuma. 

Zalety: mają korzystny wpływ na serce, obniżają ryzyko zachorowania na choroby serca, poprawiają elastyczność naczyń krwionośnych, a tym samym krążenie (mogą zapobiegać powstawaniu żylaków). 

SUROWE POŻYWIENIE

To mój ulubiony podpunkt, ponieważ jestem ogromną fanką surowych warzyw i owoców. Uwielbiam słodki smak młodej marchwi, zapach świeżego pomidora, wszelkie warzywa liściaste, chrupką sałatę i ostrą rzodkiewkę i niemal wszystkie owoce. Odżywianie się surowymi pokarmami przynosi korzyści na kilku płaszczyznach. Obróbka w wysokiej temperaturze oraz proces przetwórczy pozbawiają rośliny cennych enzymów wspomagających trawienie. Zanim organizm będzie mógł zrobić użytek z ugotowanego jedzenia, wpierw musi te enzymy wytworzyć, a to wymaga pewnej pracy i nakladu energii. W efekcie nieświadomie obciążamy organizm. Co więcej poddając obróbce termicznej pokarmy zawierające cukier i tłuszcze (np. słodkie ciasto) narażamy się na reakcję immunologiczną (np. insulinooporność) i permanentny stan zapalny organizmu. 

PRZECZYTAJ TAKŻE: WITARIANIZM DROGĄ DO ZDROWIA - WYWIAD Z SUROWĄ ILONĄ 

Najlepsze źródła: wszystkie owoce, orzechy, nasiona i większość warzyw (wyjątkiem są warzywa skrobiowe jak ziemniaki czy bataty które należy spożywać po ugotowaniu).
Zalety: poprawia trawienie większości pokarmów, zachowuje więcej wartości odżywczych, ma niższą wartość netto, co przekłada się na dostarczenie większej ilości energii.

Właściwe odżywianie może wam pomóc w osiągnięciu takich efektów o jakich marzycie nawet jedząc wyłącznie rośliny. Pamiętajcie jednak, że wszystko należy robić z głową oraz ciągle się dokształcać! 

Opracowano na podstawie książki Wege Siła autorstwa Brendana Braziera. 

Spodobał Ci się wpis? Polub na facebook'u i udostępnij znajomym! 

WEGAŃSKI PASZTET Z SOCZEWICY

Czy ktoś mówił, że wegańskie jedzenie to trawa i kamienie? Ostatnio mam zajawkę na gotowanie i tak oto produkuję wegańskie pasztety z soczewicy. Jednym z nich postanowiłam podzielić się z wami, ponieważ smak i konsystencja tego dania sprawia, że zakochacie się w nim od pierwszego kęsa. Za samą soczewicą nieszczególnie przepadam, ale w postaci pasztetu jest fantastyczna. Taki pasztet to również doskonały sposób, żeby dostarczyć sobie nieco białka, błonnika i mnóstwa ważnych minerałów, w które soczewica jest bogata, między innymi potas, żelazo czy magnez. W połączeniu z warzywami tworzy iście wykwintną kompozycję, która zadowoli najbardziej wybredne kubki smakowe.
Zresztą zobaczcie sami! 
Istne niebo w gębie! 

CO JEM W CIĄGU DNIA? ZIELONY JADŁOSPIS CZ.II

Prosiliście o więcej jadłospisów więc teraz zebrałam wszystko z ostatnich dwóch tygodni. Ten jadłospis jest wynikiem czyszczenia szafek kuchennych i lodówki z resztek. Dlatego niech was nie zdziwi, że wiele pozycji się powtarza. Zakupy zrobiłam dopiero pod koniec pierwszego tygodnia więc z pewnością zauważycie, w którym miejscu coś się zmieniło. W tym jadłospisie większość propozycji jest typowo wegańska oraz bezglutenowa. Dania te kolejno otrzymały oznaczenie V oraz GF. Owoców wiadomo oznaczać nie trzeba, więc nie doszukujcie się tam niczego ;)
Zapraszam do lektury! 

ZDROWE ODŻYWIANIE, CZYLI JEDZENIE KTÓRE ODCHUDZA NA ZAWSZE

Ostatnio obalałam mity na temat zdrowego odżywiania, pokazywałam wam co jem, więc teraz przyszła pora na zestawienie produktów, które wprowadzone do swojego menu na stałe pomogą utrzymać prawidłową masę ciała przez całe życie. Wiem, że jest wśród moich znajomych kilka osób, które do tego dążą lecz z różnym skutkiem, dlatego powstał ten wpis. Zdrowe odżywianie to nie dieta - to styl życia i zapamiętajcie to sobie raz na zawsze! To smaczne i kolorowe posiłki bogate w składniki odżywcze i szereg minerałów. To nie jest głodzenie się i wyrzeczenia jak myśli wiele osób. Albo faszerowanie się suplementami i picie cudownych herbatek odchudzających. 
Poniżej zebrałam produkty, które jem od lat i są one w mojej kuchni zawsze. Dzięki nim mogę dowolnie komponować dania, zawsze mam coś do jedzenia, a moje posiłki są urozmaicone i pomagają w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Dzięki takiej organizacji nie mam wyrzutów sumienia, jeśli zjem czasem coś niezdrowego. Są to naprawdę podstawowe, niedrogie i przede wszystkim nieprzetworzone produkty żywnościowe. Najważniejsze jest zachowanie balansu i równowagi. Pamiętajmy, żeby nie dać się zwariować ;)

DOMOWE WEGAŃSKIE MASŁO ORZECHOWE

Kochasz masło orzechowe, ale przeraża Cię skład na słoiku w sklepie? Dostajesz gęsiej skórki, kiedy widzisz na etykiecie te wszystkie utwardzone oleje, mnóstwo soli i konserwanty? A może po prostu ze względów etycznych nie jesz produktów z olejem palmowym w składzie. Jakiekolwiek by nie były Twoje powody, mam na to sposób! Zrób sobie samodzielnie w domu masło orzechowe! Może i wkurzysz sąsiadów hałasującym blenderem, ale za to będziesz mieć cudowne masełko w sam raz np. do owsianki lub do zjedzenia prosto ze słoika. 

DLACZEGO WARTO JEŚĆ OWSIANKĘ NA ŚNIADANIE?

Jak byłam mała to owsianka kojarzyła mi się z mdłą papką, której nie sposób przełknąć. Znienawidzona przez wszystkich w dzieciństwie wraca do łask. No i dobrze! Od kilku lat owsianka jest jednym z moich ulubionych śniadań, można ją przygotować na wiele sposobów, jest smaczna, sycąca i przede wszystkim bardzo zdrowa. Owies to jedno z najzdrowszych zbóż. Jest świetnym źródłem aminokwasów, doskonałym źródłem węglowodanów złożonych, witamin z grupy B oraz oczyszczającego błonnika. W średniowieczu owsianka była podstawą wyżywienia ludności Europy, angielscy górnicy jedli ją ponieważ dawała siłę i wytrzymałość. Z tego samego względu ceniona jest również przez sportowców, a w świecie fitnessu ma swoje stałe miejsce. 

Owsianka ma szeroką gamę właściwości zdrowotnych. Przekonaj się, dlaczego warto jeść owsiankę i włącz ją na stałe do swojego jadłospisu! 
Zapraszam do lektury! 

WYTRAWNE PANKEJKI BEZGLUTENOWE

Poniedziałek rozpoczęliśmy dzisiaj niezwykle smakowicie. Pomysł na pankejki podsunął mi mój jeszcze nie-mąż. Wczorajszego wieczoru poprosił mnie o naleśniki na śniadanie, pomyślałam więc, że zamiast naleśników, zrobię pankejki, których nie jadłam całe wieki. Jako, że jestem osobą, która kiedy korzysta z czyjegoś przepisu to zawsze coś zepsuje, postanowiłam zrobić własną wersję pankejków. U nas w domu unikamy glutenu, zwłaszcza białej mąki, więc moja wersja powstała z dwóch bezglutenowych mąk. Mąki gryczanej, mąki z ciecierzycy oraz dodatku sproszkowanego korzenia macy. Pankejki z mojego przepisu wpisują się zarówno w dietę wegetariańską, wegańską jak i bezglutenową, a czas przygotowania to zaledwie 15 minut. Nie-mąż zadowolony, bo dostał naleśnika i ja szczęśliwa, bo przepis się udał. Pankejki wyszły idealnie puszyste i zwarte, lekko wilgotne w środku i wytrawne w smaku. Właśnie takie jak chciałam! 

NATURALNE IZOTONIKI DLA AKTYWNYCH

Fala upałów zalała Europę! W Polsce majówka dopisała piękną pogodą, u nas w Irlandii również nie ma co narzekać. W końcu mamy wiosnę, a za niedługo już lato w pełni. W związku z tym mam do was pytanie! CZY NAWADNIACIE SIĘ W TYM CZASIE ODPOWIEDNIO? Warto przed sezonem letnim rozpocząć odpowiednie nawadnianie organizmu, żeby z energią korzystać z nadchodzących wakacji i nie narzekać, że jest za gorąco, a wejście po schodach na obiekt turystyczny przyprawia o palpitację serca. Prawidłowe nawodnienie zapobiegnie spadkom energii, udarom i poparzeniom słonecznym.
Picie samej wody jednak nie wystarczy do odpowiedniego nawodnienia, gdyż nie dostarcza  ona wszystkich elektrolitów. A to może niestety prowadzić nawet do zatrucia wodnego w czasie upałów. Elektrolity to związki odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie gospodarki wodnej i układu nerwowego w naszym ciele. Ich niedobór może prowadzić do wyczerpania organizmu, apatii, skurczów mięśni podczas treningu, a nawet problemów z logicznym myśleniem i koncentracją na co dzień. 

Poznajcie zatem cztery naturalne izotoniki dla aktywnych i nie tylko, które z łatwością można przygotować w domu i zabrać ze sobą wszędzie! 

CO JEM W CIĄGU DNIA? ZIELONY JADŁOSPIS NA 7 DNI

Sporo osób po publikacji posta: "Dieta wegetariańska i wegańska. Jak zacząć?"  wysłało do mnie pytania mnie co ja jem w ciągu dnia, jak radzę sobie z przygotowywaniem posiłków zarówno dla siebie jak i mojego niewege narzeczonego, czy gotuję dwa obiady i jak się organizuję w trybie pełnowymiarowej pracy. 

Postanowiłam zebrać parę gotowych jadłospisów i podzielić się tym na blogu. Mam nadzieję, że ułatwi to wielu osobom start z dietą roślinną lub chociaż spróbują urozmaicić swoją dotychczasową dietę. Moja filozofia odżywiania brzmi: jak najmniej przetworzone jedzenie. Nie jem zwierząt - to już wiecie, jednak moja dieta nie jest ściśle wegańska. W moim sposobie żywienia znajdziecie całą masę posiłków wegańskich, jednak sporadycznie zdarza mi się zjeść jajka, miód, kozie sery, masło i jogurty naturalne (to jedyny nabiał, który jem). Póki co nie chcę z nich rezygnować i przyznaję się do tego otwarcie. Zatwardziali weganie pewnie mnie za to sterroryzują i nazwą hipokrytką, to ja jednak uważam, że jeśli pożywienie zostało wytworzone bez bezpośredniej krzywdy dla zwierząt, mogę z czystym sumieniem je zjeść. Zwłaszcza, jeśli pochodzi ze sprawdzonych źródeł. Unikam za to wypieków z białej mąki, chleba, słodyczy oraz wszystkich wysokoprzetworzonych produktów.  

Jesteście ciekawi co jem?

Zapraszam do lektury! 

7 KROKÓW DO ZDROWSZEGO I LEPSZEGO ŻYCIA

Każdy z nas marzy o wspaniałym życiu w dobrobycie, zdrowiu i sprawnym ciele. Lecz nie każdy wie od czego zacząć. Zewsząd pojawiają się informacje: schudnij 10 kg w 10 dni, samozwańczy trenerzy personalni wywierają medialną presję na szczupłe ciało i krzyczą: dźwigaj ciężary!, wszędzie panuje moda na zdrowe odżywianie, jednak wiele informacji jest  ze sobą sprzecznych, a Ty gubisz się już w gąszczu tych bzdur. Mówcy motywacyjni mówią Ci jak masz żyć i co robić żeby osiągnąć sukces, a Ciebie to bardziej dołuje niż motywuje, więc po prostu spędzasz czas przeglądając Facebook'a.
Jak polepszyć swoje życie i zdrowie - zadajesz sobie to pytanie od dawna? Bliscy nie chcą słyszeć o zasadach zdrowego odżywiania, a co dopiero mówiąc o diecie roślinnej? Nie przejmuj się! Jeśli Ty zaczniesz swoim przykładem pokazywać, że można żyć inaczej - to już będzie pierwszy krok do polepszenia jakości waszej marnej egzystencji i bodziec do zmiany. Każdy od czegoś zaczynał. Tylko od Ciebie zależy czy podejmiesz właściwą decyzję. 
Jesteście ciekawi co dla was, leniuszki, przygotowałam?
Zapraszam do lektury!